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酢玉ねぎ氷 酢玉ねぎ 黒酢玉ねぎの作り方 超簡単♪~ あさチャンで放送!

   

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今朝TBS系のあさチャンで酢玉ねぎ氷と酢玉ねぎ・黒酢玉ねぎの作り方と、簡単なレシピが放送されていました。
手軽に作れて保存も効くのでぜひお試しください。

一緒にたまねぎの栄養や選ぶ時のポイントもお伝えします。

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酢玉ねぎ氷

酢玉ねぎ氷作り方
材料:玉ねぎ大2個 (中なら3個) 約500g、酢(米酢)150ml、はちみつ1/2カップ、塩小さじ1/2

器具:電子レンジ、ミキサー、耐熱容器、製氷皿、ジプロックなどの保存袋

①玉ねぎ1玉を1/4にそれぞれカットします。
②レンジ耐熱用の容器にいれてフタをして600Wで10分加熱します。
③温めた玉ねぎがしっかり冷める粗熱を取る。
④ミキサーに冷めた玉ねぎ、材料の調味料を入れてます。
⑤ピューレ状にきれいに混ざったら、製氷皿へ入れて冷凍庫
⑥酢玉ねぎ氷は1晩で出来上がります。
加熱してあるので、翌日から料理に使えます。
⑦ジプロックなどの保存袋に入れて冷凍庫で2ケ月間保存できます。
冷凍庫で凍らせても、ガチガチに凍らず少し柔らかい感じです。

簡単レシピ

1個約25gと分量がわかるので料理にとても便利です。
・お味噌汁に 一椀に1個入れます
・冷やし中華 冷やし中華のスープに1個かき混ぜ溶かしてかけます。
・トマトジュース200mlに1個入れて溶かしてそのまま飲みます
・バニラアイスに1個入れてかき混ぜて食べます。

・レンジで温めて作る料理に使うと、温度がゆっくり上がるので、食材が固くなりません。
 (例)あさりと酢たまねぎ氷を耐熱容器に入れてフタをして600Wで7分加熱でできあがり。

酢玉ねぎ酢

酢玉ねぎ酢の作り作り方
材料:玉ねぎ大2個 (中なら3個) 約500g、酢(米酢)150ml、はちみつ1/2カップ、塩小さじ1

保存容器:瓶などのフタのあるもの
①玉ねぎをスライスしします。
②瓶にスライスしたたまねぎ、材料の調味料を入れて、まんべんなく混ぜてフタをして冷蔵庫へ
③5日間冷蔵庫に保存してでき上がりです。簡単♪~
④冷蔵庫で2週間保存できます。

黒酢玉ねぎ酢

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黒酢とは?
黒酢は玄米からできていて原料が違います。信楽焼きの壺で半年から3年熟成と発酵を繰り返します。よって製品は酸味臭さもなくまろやかな味になります。

疲労回復・美肌効果・血流改善の作用があるクエン酸、旨み成分のアミノ酸は米酢の4倍もあります。
健康と美肌効果には黒酢玉ねぎが良いですね

黒酢玉ねぎ酢作り方
米酢ではなく黒酢で作ります。

材料:玉ねぎ大2個 (中なら3個) 約500g、黒酢150ml、はちみつ大さじ3、塩小さじ1

保存容器:瓶などのフタのあるもの、すりおろし器

①玉ねぎをすりおろし器ですりおろします。
②瓶にすりおろした玉ねぎ、材料の調味料を入れて、まんべんなく混ぜてフタをして冷蔵庫へ
③5日間冷蔵庫に保存してでき上がりです。簡単♪~
④冷蔵庫で2週間保存できます

酢玉ねぎ・黒酢たまねぎ簡単レシピ

主に調味料代わりに使います。
・冷ややっこ
・納豆
・もずく
・カルバッチョ
・ドレッシング
・カレー


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玉ねぎの選び方のポイント

・外側の皮が傷がなくよく乾燥していてつやがある茶色
・玉全体がしまりがよく(皮がぶよぶよしていない)首の部分もしまっている感じです。
・首(先端)から芽が出ているものや根が伸びているものはだめです。
・同じ大きさなら重たいもの
・玉ねぎの肩はいかり肩で固いもの(この部分から痛みだします)

玉ねぎの栄養

アリシン
・夏バテなど疲労回復
・ビフィズス菌を増やして腸内環境を整え、便秘解消によって肌あれにも効果があります。
・血液をサラサラにしてくれます。

ジスルフィド
・血糖値を下げ糖尿病にも有効です。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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